I september får du knasende sprø norske epler – Epledagen er siste tirsdag i september. Nå har lammene kommet ned fra saftige fjellbeiter, som gir kjøttet optimal mørhet og smak. Fårikålens dag er siste torsdag i september. Samtidig er kål og mange rotgrønnsaker på sitt beste. Det aller fineste er kanskje at hjortejakten starter tidlig … Les mer
Matinfluensere bytter gjerne kjøtt med linser og kaller det sunnere. Linser er billigere og gir fiber, men de erstatter ikke rent kjøtt gram for gram – verken i protein, B12, jern – ei eller er de bedre for magen.
Vil du ha søte og modne tomater i stedet for en plante full av grønne kart når frosten kommer? Første frostnatt nærmer seg, og nå må du finne fram saksen. Slik beskjærer, topper og vanner du tomatplantene på sensommeren for å redde avlingen.
Har du rester igjen etter helgens grillkylling? Med litt rømme, majones og sprø grønnsaker tryller du frem et nydelig pålegg som passer perfekt i matpakken, eller som kveldsmat.
Har du hagen full av syrlige epler? Da må du lage ekte amerikansk Apple Butter (eplesmør). Kokes i en vanlig kjele på komfyren, eller i en slowcooker hvis du har.
En hjemmelaget chimichurri setter prikken over i-en på grillmat og biff. Den argentinske urteoljen er proppfull av smak fra friske urter, hvitløk og chili, og balanseres perfekt med rødvinseddik og sitron.
Enhver hamburger får et skikkelig løft av en god dressing! Denne oppskriften gir en supergod burgerdressing som er rask å lage.
Dette er en enkel oppskrift på saft av rips, som blir ekstra god med sommerhonning. Du kan selvsagt bruke bare sukker!
Følger du sesongens råvarer, kan du lettere velge mat som er både kortreist, norsk og sunt. Dette er i sesong i august!
Focaccia er det perfekte tilbehøret til pasta, supper, gryteretter – ja, nesten til alle anledninger der du kan bruke brød.