Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Eplemuffins stinne av epler

Eplemuffins

Eple­muffins med rike­lig med epler. De er så saftige at du kom­mer til å spise dem opp før de havn­er i fry­seren.

Vi har prøvd utal­lige opp­skrifter på eple­muffins, men denne er nok vår favoritt! Årsak­en er tre ganger så mange epler enn nor­malt, som gjør at deigen såvidt klar­er å holde eplebitene sam­men. Synes du det er litt lite epler i eplekak­er og eple­muffins, er dette opp­skriften for deg!

Det finnes mange opp­skrifter på eple­muffins på net­tet, men felles for alle jeg har fun­net og prøvd ut, er at de innehold­er for lite epler etter min smak. Noen bruk­er bare et par epler til tilsvarende mengde mel som det er i denne opp­skriften. Det blir mye kake og lite fyll.

Den er basert på min far­mors eple­sukker­brød, som er en opp­skrift jeg har brukt noen år, men med litt mer bakepul­ver enn orig­i­nalen. Muffin­sene er selvsagt best helt lune og nys­tek­te, gjerne med is til. Eple­muffin­sene kan også fry­ses.

Opp­skriften gir deg 12–13 muffins i store muffins­former, litt avhengig av hvor nøye du er med eple­meng­den.

Print Recipe
Eple­muffins stinne av epler
Mak­si­malt med epler. Vanske­lighets­grad: Enkel
Eplemuffins med rikelig med epler.
Stem­mer: 0
Vur­der­ing: 0
Deg:
Gi din vur­der­ing!
Matrett Kak­er
Nøkkelord eple­muffins, epler, kake
For­bere­delser 15 min­ut­ter
Koke/steketid 35 min­ut­ter
Porsjon­er
muffins
Ingre­di­enser
Matrett Kak­er
Nøkkelord eple­muffins, epler, kake
For­bere­delser 15 min­ut­ter
Koke/steketid 35 min­ut­ter
Porsjon­er
muffins
Ingre­di­enser
Eplemuffins med rikelig med epler.
Stem­mer: 0
Vur­der­ing: 0
Deg:
Gi din vur­der­ing!
Instruk­sjon­er
  1. Skrell og rens eplene, kutt dem i min­dre biter og ha bitene i en plas­t­pose eller bolle. Strø over kanel og sukker og bland godt, så kanel og sukker dekker hver eplebit.
  2. Ha melk og smør i en kjele på lav varme, så smøret smelter. Dette skal ikke koke!
  3. Visp luftig egge­do­sis av egg og sukker i en stor bolle.
  4. Bland mel og bakepul­ver, og sikt dette inn i egge­do­sis­b­landin­gen. Rør alt sam­men, inklud­ert eplene!
  5. Hell røren i store “amerikanske” muffins­former, ca. 2/3 av for­men skal fylles opp — ikke mer.
  6. Stekes midt i ovnen ved 175 grad­er i ca. 35 min­ut­ter. Sjekk med en tan­npirk­er at ikke noe deig føl­ger med, da er de fer­di­ge.
Notater

Du kan selvsagt droppe rosinene.

Du kan bruke top­ping, f.eks pecan-nøt­ter (min favoritt). Du kan også lage en vari­ant av disse med bær, det kom­mer en opp­skrift på eple- og sol­bær­muffins snart!

Har du ikke muffins­former? Prøv min gode eplekake i brød­form!

God appetitt!

Annonse

Legg gjerne inn en kommentar

Vis
Del på Facebook
Del på Twitter
Pin til Pinterest
Del på Reddit
Skjul