Evas enkle eplekake

Evas enkle eplekake

Denne gode eplekaken kommer opprinnelig fra Eva Meyn.

Når du ikke vil dille med pynt, lager du en (enda) enklere utgave av denne kaken – uten gitter på toppen.

Da har du ferdig kake på en time.

Kaken er like god som den er rask å lage, og ikke minst oppfyller den et viktig krav: Det er rikelig med epler i den!

Print Recipe
Evas enkle eplekake
Oppskriften er basert på Eva Meyns eplekake. Vanskelighetsgrad: Enkel
Evas enkle eplekake
Stemmer: 0
Vurdering: 0
Deg:
Gi din vurdering!
Matrett Kaker
Kjøkken Tradisjonsmat
Nøkkelord eplekake, epler, kake
Forberedelser 15 minutter
Koke/steketid 45-50 minutter
Porsjoner
porsjoner
Ingredienser
Matrett Kaker
Kjøkken Tradisjonsmat
Nøkkelord eplekake, epler, kake
Forberedelser 15 minutter
Koke/steketid 45-50 minutter
Porsjoner
porsjoner
Ingredienser
Evas enkle eplekake
Stemmer: 0
Vurdering: 0
Deg:
Gi din vurdering!
Instruksjoner
  1. Rør romtemperert smør og sukker hvitt i food processor.
  2. Ha i eggeplommene (spar hvitene hvis du skal dekorere med gitter!) og kjør sammen med smør/sukkerblanding. Ha i melken. Sikt inn mel og bakepulver i smør/sukkerblandingen. Kjør food processoren med pulse-funksjon til det er blandet - det tar kort tid! Hjelp til med slikkepott langs kanten på bollen hvis det ligger fast smør/sukkerblanding.
  3. Konsistensen blir som en litt fuktig klumpete paideig/smørdeig - ta deigen ut av food processor og samle den til en fast klump.
  4. Nå kan du ta av ca. 1/3 av deigen HVIS du vil lage gitter på toppen. Deigen du tar av, legger du i kjøleskapet i en plastboks imens. Hvis du ikke bryr deg om pynten, bruker du hele deigen videre.
  5. Klem ut deigen i en smurt og melet springform (kakeform). Deigen skal ha en kant som går halvveis opp til kanten av springformen.
  6. Skrell og rens eplene, del dem i båter. Fordel båtene over deigen i to lag, hvert lag gis et dryss av kanel og rørsukker.
    Eplebåter
  7. Hvis du skal ha pyntet kaken med gitter: Ta ut deigen av kjøleskapet, og kjevle ut på bakepapir. Skjær ca. 1,5 cm brede strimler med kniv. Deigen brytes lett, så du kan bare glemme å flette gitteret pent. Skjær til biter underveis så det ser ut som det er flettet.
  8. Pensle over gitteret med litt av eggehvitene (spar resten av hvitene i kjøleskap til en omelett f.eks).
  9. Strø over et siste dryss kanel og rørsukker (i originaloppskriften brukes det perlesukker).
  10. Stekes nest nederst i ovnen ved 180° C i ca. 45 minutter.
Notater

Tips: Enkelte epler gir fra seg mer væske enn andre, og bunnen kan bli for lite stekt. Da setter du kaken litt lenger ned i ovnen. Det kan også hjelpe å sette hele formen med deigen i kjøleskap mens du skreller og renser eplene.

Gitter: Synes du kjevling er noe herk, kan du rulle pølser til gitter i stedet.

Porsjoner: Ja, de fleste eplekaker i springform står det 12 porsjoner på. Det er veldig små kakestykker. Regn et sted mellom 8-10 porsjoner for dem som er glad i kake!


Har du lest disse sakene?

Annonse

Leave a comment