Bruk opp restene: Pytt i panne med speilegg

En superenkel rett som bruker opp matrestene

Pytt i panne er red­nin­gen for reste­m­at­en. En dag i uka med restem­at hjelper på budsjettet.

Pytt i panne med kål og speilegg
Pytt i panne med kål og spei­legg, og det du har av visne grønnsak­er. (Foto: frukt.no)

Du kan nesten ha hva som helst i pytt-i-panne. Vi kan vel si det er en av de enkleste restem­at-ret­tene. Og så er det godt! Stek­te poteter er alltid digg, kål gir litt krøn­sj. Har du ikke kål? Ikke noe prob­lem. Stek­te poteter, spei­legg, 3 skiv­er bacon og en skive grovbrød er også kjent som «sjåfør­frokost», veldig pop­ulært på veikroene over hele lan­det. Gjør den mer næringsrik ved å blande inn det du har av grønnsaker.

Kokte poteter som basis

Kjer­nen er kok­te poteter fra tidligere middag(er), og så er det alltid godt å ha litt gul løk og eventuelt hvitløk i. Slappe grønnsak­er brukes også her, se opp­skriften som inspi­rasjon og ta en titt i grønnsaksskuf­fen. En litt slapp papri­ka bør tas med, grønnkål og andre grønnsak­er som har sett bedre dager likeså. Vi bruk­er van­ligvis løk i stedet for purre, men du kan også bruke vår­løk eller sjalottløk.

Stek i omganger

Husk at ferske og kok­te grønnsak­er trenger ulik steketid, så stek i omganger og legg over på en tallerken eller lik­nende og bland alt sam­men i pan­nen til slutt. Flere tips ned­er­st i oppskriften 🙂

Pytt i panne med kål og speilegg
Skriv ut Pin
0 stem­mer

Pytt i panne med kål og speilegg

Restem­at er både godt og smart, lag deg en god pytt-i-panne.
Kat­e­gori Hov­e­drett
Kjøkken Norsk
Stikko­rd lettvint, restem­at, spei­legg, stek­te poteter
For­bere­delser 15 min­ut­ter
Koketid 15 min­ut­ter
Porsjon­er 4 porsjon­er
Skrevet av Frukt.no

Ingredienser:

Slik gjør du:
 

  • Skyll grønnsak­ene og del alt i terninger unntatt kålen som strimles.
  • Varm litt olje i en vid panne.
  • Fres grønnsak­ene og potetene i olje til alt har fått litt farge. Gjør det i flere omganger, poteter er best når de er litt stekt mens papri­ka trenger mye kor­tere tid. 
  • Legg over på en tallerken etter hvert som du stek­er og bland alt i pan­nen til slutt.
  • Smak til med nykver­net pep­per og litt salt.
  • Stek spei­legg i en annen panne. Legg de over i pannen.
  • Dryss (evt.) over fin­hakket per­sille og serv­er med en gang.

Tips

Har du ikke to stekepan­ner, bruk­er du en ild­fast form som du leg­ger pytt-i-pan­nen i mens du stek­er spei­leggene. Varm gjerne for­men litt først (du kan skylle den i varmt vann og tørke av hvis du ikke har varmeskap), så alt hold­er seg varmt mens du fikser speileggene.
Rå poteter
Du kan bruke rå skrelte poteter, da kan du kutte de i små terninger og starte med å steke dem. Du kan også dele poteter i større biter, gni litt olje, salt og pep­per og chiliflakes på og steke dem i Air­fry­er på 180 grad­er i 15–20 min­ut­ter (avhengig av stør­relse på potetbitene).
Om du ønsker mer futt så fres med et par fedd knust hvitløk og en fin­hakket chili på slut­ten av steketiden. 
Har du prøvd opp­skriften?Nevn @Spiselig eller tag #Spiselig på Instagram 🙂

 

Vær den første til å kommentere

Skriv en kommentar

Epostadressen din vil ikke vises.


*