Byggrynskrem med multer

Friske multer, byggryn og krem!

Kan denne deilige byg­gryn­skre­men skyve den tradis­jonelle mul­tekre­men til side? Prøv selv!

Bygg i grøtsam­men­heng er ikke noe nytt, tvert imot. Før var bygg det vik­tig­ste matko­r­net vårt, og det kan dyrkes over større del­er av lan­det enn hveten. Byg­gryn ble brukt i en enkel hverdags­grøt av vann og byg­gmel, kalt vass­graut. Kan­skje ikke så spen­nende, men til fes­tligere lag ble det kokt grøt av melk og hel bygg, gryngrøt.

Bygg erstatter ris

I nyere tid lages det mye spen­nende med bygg, som i mange ret­ter kan erstat­te ris. En av opp­skriftene som bør prøves er byg­gryn­skrem med mul­ter, i stedet for den van­lige multekremen.

Siden det er dessert, bør vi kan­skje ikke si det høyt, men bygg er skikke­lig sunt! Kor­net er rikt på antiok­si­dan­ter, har et sjen­erøst innhold av fiber og fore­byg­ger kreft. Dette er et skikke­lig helseko­rn som innehold­er ca. 60–65 pros­ent stivelse, 9–12 pros­ent pro­tein og knapt to pros­ent fett. Reduk­sjon av koles­terol­nivå, bedret tarm­funksjo­nen og reduk­sjon av risikoen for enkelte kreft­former er blant de påviste helse­ef­fek­tene til bygg. Tenk det, og i en dessert!

Multekrem og byggryn
Skriv ut Pin
0 stem­mer

Multekrem med byggryn

Byg­gryn­skrem med mul­ter er et deilig alter­na­tiv til mul­tekrem som juledessert.
Kat­e­gori Dessert
Kjøkken Norsk
Stikko­rd bygg, juledessert, multekrem
For­bere­delser 10 min­ut­ter
Koketid 25 min­ut­ter
Bløt­leg­ging 12 timer
Total tid 12 timer 35 min­ut­ter
Porsjon­er 4 skåler
Skrevet av Brød & Korn

Ingredienser:

Slik gjør du:
 

Bløtlegging

  • Legg byg­grynene i en bolle og hell over rike­lig kaldt vann til at det dekker alt kor­net godt. La stå tildekket over nat­ten på kjøkkenbenken.

Kok byggryn

  • Bruk et dørslag og hell av van­net, skyll bygggrynene raskt og ha det over i en kjele. Hell over eple­juice og kok opp under omrøring. La det småkoke i ca. 20–25 min­ut­ter til grøtkon­sis­tens og byg­grynene er møre. 
  • Rør så den ikke leg­ger seg ved i kjelen.
  • Avkjøl den kok­te bygg-grøten, og opp­be­var i kjøleskap til den skal brukes.

Lag byggrynskrem

  • Ha krem­fløte og sukker i en bolle, og pisk til luftig krem. 
  • Bland den kalde, kok­te grøten med kremen. 
  • Vend inn lettsukrede friske mul­ter, eller 3–4 ss multesyltetøy.
  • Opp­be­vares kjølig til den skal serveres.
  • Serv­er med friske bær og/eller hakkede nøt­ter, eventuelt med krumkak­er ved siden av.
Har du prøvd opp­skriften?Nevn @Spiselig eller tag #Spiselig på Instagram 🙂

Vær den første til å kommentere

Skriv en kommentar

Epostadressen din vil ikke vises.


*