Bedre formkake har du neppe smakt — jeg lover! Den litt uskyldig utseende kaken går ned på høykant, den er fylt med tranebær og valnøtter.

Elisabeths Cranberry Nut Bread
Ingredienser:
- 450 g hvetemel
- 380 g muscovadosukker
- 215 g meierismør — romtemperert, i terninger
- 3 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 3,5 dl appelsinsaft — saften av ferske appelsiner, evt appelsin og appelsinjuice
- 2 stk egg — store
- 200 g valnøtter
- 170 g tranebær — (en pakke)
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 175 grader, med rist midt i ovnen.
- Bland alt det tørre godt i kjøkkenmaskin eller bolle.
- Smuldre inn smøret.
- Visp sammen appelsinsaft og egg, og bland inn i det tørre.
- Grovhakk valnøtter og tranebær, og bland inn i røren til slutt.
- Fordel røren i to bakepapirkledte brødformer.
- Stekes midt i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time og 15 minutter.