Frys ned grønnkål til vinterens mange supper og gryteretter

Fer­dig svet­tet grønnkål klar i pos­er i fry­seren, er en super­s­mart og sunn ingre­di­ens å ha på lur. Da er den klar til høsten og vin­terens mange sup­per og gryteretter.

Grønnkål i poser
Grønnkål i poser

Grønnkål er en fan­tastisk blad­grønnsak, men mange er ikke så flinke til å bruke den som tilbe­hør til mid­da­gen. Da kan den like gjerne brukes som en fan­tastisk ingre­di­ens. Les mer om grønnkål på denne siden.

Grønnkål i poser
Skriv ut Pin
5 fra 1 stemme

Grønnkål frest med hvitløk

Fer­dig kut­tet og svet­tet grønnkål i fry­seren er en smart ingre­di­ens å ha på lur.
Kat­e­gori Basis­vare, Vegetarisk
Kjøkken Hverdags­mat
Stikko­rd grønnkål, grønnsak­er
For­bere­delser 20 min­ut­ter
Koketid 10 min­ut­ter
Porsjon­er 1 stor porsjon som deles opp

Utstyr

  • 1 stekepanne
  • 1 stekespade
  • 1 kniv
  • 1 skjære­fjøl
  • fry­se­pos­er, 1‑liters

Ingredienser:

  • 1 bunt grønnkåleller svartkål
  • 1 fedd hvitløkfin­hakket, et fedd per neve grønnkålblader
  • rap­sol­jetil stek­ing, evt annen matolje

Slik gjør du:
 

Forberedelser

  • Skyll grønnkålen godt i kaldt vann.
  • Tørk den mel­lom to rene kjøkken­hånd­klær eller la den lufttørke.
    grønnkål skylt
  • Riv av de myke krøl­lete bladene på grønnkålen og del dem i min­dre biter.
  • Kutt stilkene fint opp.
  • Fin­hakk hvitløken.

Steking

  • Fres/svett grønnkål­bitene i mid­dels varm stekepanne med litt olje. 
  • Ikke ta større mengder grønnkål i pan­nen enn at det er et tynt lag, så du har kon­troll på stekin­gen. Bruk litt av hvitløken for hver lad­ning du stek­er i pan­nen, det er ikke så mye som skal til. Tilsett litt mer olje for hver porsjon du steker.
  • Hverken grønnkål eller hvitløk skal bli godt stekt, det skal bare ta 2–3 min­ut­ter i pan­nen så grønnkålen mykn­er litt.
  • Ha stekt grønnkål/hvitløk over i på en stor tallerken eller steke­brett hvis det er større mengder du stek­er opp.
  • La det avkjøles, før du porsjoner­er ut i fry­se­pos­er eller bokser. Vi fryser ned i ziplock-pos­er, og riv­er av meng­den vi skal bruke hvis ikke hele posen brukes.
    Grønnkål i poser
  • Når blandin­gen er avkjølt, fryser du den ned. Nå har du en vit­a­m­in­bombe lett tilgjen­gelig når du skal lage sup­per eller gry­teretter, eller en base for grønnkålpesto. 

Tips

Tips: Er du ikke glad i hvitløk, kan du droppe den eller bruke annen løk.
Poenget er å ha et par ingre­di­enser fer­dig som kan tilsettes på slut­ten av koke­ti­den i sup­per og gryter.
PS: Næringsinnhold­et neden­for er for grønnkålen alene.
Har du prøvd opp­skriften?Nevn @Spiselig eller tag #Spiselig på Instagram 🙂

Næringsinnhold

Porsjon: 100gKalo­ri­er: 36kcal (2%)Kar­bo­hy­drater: 2.2g (1%)Pro­tein: 3.3g (7%)Fett: 0.7g (1%)Met­tet fett: 0.1g (1%)Kali­um: 530mg (15%)Kost­fiber: 3.8g (16%)Sukker: 2.1g (2%)Vit­a­min A: 446IU (9%)Vit­a­min C: 120mg (145%)Kal­si­um: 157mg (16%)