Disse saftige rundstykkene røres sammen og trenger ikke heving. Perfekt når du har dårlig tid!
Glem heving og hvetemel som gir rabalder i magen, disse rundstykkene er enkle og raske å lage. Jeg laget dem før vi dro på fjellet en gang, veldig populær turmat. Godt med salami eller annet salt pålegg på, det er mye smak i dem så de tåler litt kraftig pålegg. Jeg er veldig glad i ost, så jeg brukte ridderost på mine. Jeg tåler gluten selv, men likte godt smaken på disse rundstykkene.
Forsiktig med å doble porsjonen
Jeg har forsøkt å doble denne oppskriften, men det fungerte ikke så godt. De sprakk. Jeg har ikke forsøkt å lage dobbel porsjon siden, så jeg kan ennå ikke si sikkert hva som gikk galt. I mellomtiden må du nok basere deg på at det blir bare 8 rundstykker av denne porsjonen.
Jeg bruker vanlig rømme, og kan ikke garantere at resultatet blir like ok med lettrømme eller Drømmelett. Oppdaterer oppskriften når jeg har prøvd, for jeg har blitt begeistret for Drømmelett.
Glutenfrie rundstykker med ost og egg
Utstyr
- 1 stor bolle
- 1 liten bolle
- 1 sleiv
- Bakepapir
Ingredienser:
- 3 stk egg — M størrelse
- 1 dl vann
- 3 ss rømme
- 120 g solsikkekjerner
- 100 g sesamfrø
- 5 ss mandelmel
- 3 ss fiberhusk
- 2 ss havrekli
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 100 g gulost — revet
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 180 grader, over- og undervarme.
- Knekk tre egg i en stor bolle og visp lett sammen. Rør inn rømme og vann.
- Mal solsikkekjerner og sesamfrø i en blender eller kjøkkenmaskin.
- Bland mandelmel, fiberhusk, havrekli, salt og bakepulver sammen i en liten bolle og bland så dette i bollen med det våte.
- Riv 100g ost (Norvegia eller Synnøve Gårdsost) gjerne i food processor, og ha i til slutt. Rør til du har en deig.
- Dekk en bakeplate med bakepapir.
- Ta deigen ut av bollen og del den i 8 like emner, trill disse ut omtrent som hveteboller i fasong på bakepapiret. Legg dem i forband (se foto) så de får god avstand.
- Stekes midt i ovnen på 180 grader i 25 minutter.
- Flytt rundstykkene over på rist så de får avkjøle seg. Smaker godt nystekte, men er også ok i matpakken dagen etter!
Tips