August er en av årets beste matmåneder.
Nå bugner det av godsaker i både hage, skog og sjø. Blåbær og bringebær er på topp, makrellen er feit og fin, nypotetene smaker sommer, og de første kantarellene dukker opp. Samtidig er prisene i butikken lavere og kvaliteten høyere når råvarene er i sesong.
Her får du oversikten over hva som er i sesong i august!
FISK og SJØMAT:
Abbor, Blåkveite, Breiflabb, Brisling, Brosme, Ferskvannskreps, Fjellørret, Flekksteinbit, grønn kråkebolle, Havabbor, Hjerteskjell, Hval, hvitting, Hyse/Kolje, Kamskjell, Kongekrabbe, (Krabbe), Kveite: atlantisk villkveite, (Lyr), lysing, Makrell, Piggvar, Reker, Rødspette, Sei, Sild: feitsild og fjordsild, skate, Steinbit, Uer, Ørret,
FRUKT & BÆR:
Bjørnebær, blåbær, bringebær,
Epler: Aroma, Discovery, Gravenstein, Julyred, Summerred, Åkerø,
honningbær (haskap), jordbær, kirsebær, moreller, multer, plommer, pærer, rabarbra, rips, solbær, stikkelsbær, tyttebær,
- Lag syltetøy mens bærene er på topp: Bringebærsyltetøy | Solbærsyltetøy
- Hva med hjemmelaget ripssaft? Overmodne solbær blir nydelig solbærsaft!
GRØNT:
Aspargesbønner, bifftomater, blomkål, bondebønner/hestebønner, brekkbønner, brokkoli, brokkolini, cherrytomat, chioggiabeter, fennikel, gresskar, grønnkål, gule beter, gulrot, hvite beter, hodekål, Juanita-tomater, kinakål, klasetomat, kålrot, mais, mangold, mini plommetomater, neper, pak choi, pastinakk, pepperrot, perletomat, persillerot, plommetomat,
Potet: Aksel, Ariel, Asterix, Berber, Cerisa, Colomba, Finnskogpotet, Folva, Mandelpotet, Nansen, Rutt, Solist
purre, reddik, romanesco, rosenkål, rund tomat, rødbeter, rødløk, rød spisskål, salatløk, savoykål, sellerirot, sjalottløk, slangeagurk, snittebønner, sommerkål, spinat, spisskål, squash, stangselleri, sukkererter, svartkål, sylteagurk, voksbønner, vårløk,
SALAT:
Bataviasalat, crispisalat, ekeblad rød/grønn, feltsalat, frisésalat, hjertesalat, isbergsalat, kinakål, Lollo grønn/rød, Mitzuna («asiasalat»), Radicchio rosso, rapidsalat, Red Rhubarb, romanosalat, ruccola, spinat,
KJØTT:
Lam er på vei, har du husket å bestille ferskt lammekjøtt?
SANKE:
Blæretang, brennesle (kun nye skudd), blåbær, bringebær, geitrams (Chamerion angustifolium), grisetang, krekling (krøkebær), mjødurt (Filipendula ulmaria), sagtang, steinsopp, strandreddik, teiebær,
ANNET:
Bladpersille, dill, estragon, kruspersille, mynte og andre krydderurter, sommerhonning, spirer,
- Lag egen herlig solbærsaft eller solbærsyltetøy!
- Finn norske råvarer i nærmeste REKO-ring!
- Hagetips: Lag din egen plantenæring av brennesle
- Bringebærsyltetøy med lite sukker
Mer å lese
