Hvilke råvarer er i sesong nå?

I denne listen ser du hvilke råvarer som er i sesong hver måned året rundt. Sesong betyr lavere pris og at råvaren er lett tilgjengelig. Glem importbær og oppdrettsfisk som regnbueørret og laks, det får du tak i hele året og det er derfor ikke med her.

Det som heller ikke er med, er andre varer som dyrkes året rundt eller må importeres (f.eks sitron). Vi har med salater, da disse ofte er å få tak i økologisk og fordi utvalget varierer noe. Sjømat er oppført når råvaren er på topp. På noen grønnsaker har vi også med lagersesong (vintermåned).

Oversikten kan være et hjelpemiddel for middagsplanleggingen i tillegg til at den selvsagt hjelper til med å velge kortreist mat, og kan gi hint om hva du kan få tak i på Bondens Marked, Reko-Ringer og hos produsenter. Finn din REKO-ring her. Savner du noe, eller lurer du på noe må du gjerne tipse meg.

Står navnet i (parentes) betyr det at råvaren er i helt start/slutt av sesong, eller at den unntaksvis kan fås tak i den måneden. Et godt eksempel her er fisk som lyr, som gjerne tas som bifangst. Noe avvik kan forekomme nord/sør i landet.

Siden oppdateres jevnlig. Siste oppdatering: 10. desember 2022

J A N U A R

FISK og SJØMAT: Abbor, blåkveite, blåskjell, breiflabb, brisling, brosme, gjedde, hummer, hyse/kolje, kamskjell, krabbe, kråkebolle, lange, lyr, piggvar, reker, sei, sild: vintersild, sjøkreps, skrei, steinbit, torsk: kysttorsk, uer, østers

FRUKT & BÆR: import

GRØNT: Beter (flere sorter), gulrot, grønnkål, hodekål, jordskokk, kålrot, løk (flere sorter), pastinakk, pepperrot, persillerot, potet (flere sorter), purre, rosenkål, rosettkål, rødbeter, sellerirot, slangeagurk

SALAT: Crispisalat, isbergsalat, kinakål, mitzuna, rapidsalat, Red Rhubarb,

KJØTT: reinsdyr, spekemat,

ANNET: Krydderurter, spirer,

SANKE: Blæretang, grisetang, hjerteskjell, knapptang, kuskjell, albueskjell, sagtang, strandsnegl, vintersopp (Flammulina)

F E B R U A R

FISK og SJØMAT: Abbor, blåkveite, blåskjell, breiflabb, brisling, brosme, gjedde, hummer, hyse/kolje, kamskjell, krabbe, kråkebolle, lange, lyr, piggvar, reker, sei, sild: vintersild og fjordsild, sjøkreps, skrei, steinbit, torsk: kysttorsk, uer, østers

FRUKT & BÆR: import

GRØNT: Beter (flere sorter), gulrot, hodekål, jordskokk, kålrot, løk (flere sorter), pastinakk, pepperrot, persillerot, potet (flere sorter), purre, rosenkål, rosettkål, rødbeter, sellerirot, slangeagurk

SALAT: Crispisalat, isbergsalat, kinakål, mitzuna, rapidsalat, Red Rhubarb,

KJØTT:

ANNET: Bladpersille, kruspersille, andre krydderurter, spirer, urter

SANKE: Blæretang, grisetang, hjerteskjell, knapptang, kuskjell, albueskjell, sagtang, strandsnegl, vintersopp (Flammulina)

M A R S

FISK og SJØMAT: Abbor, blåkveite, blåskjell, breiflabb, brisling, brosme, gjedde, hummer, hyse/kolje, kamskjell, lange, lyr, piggvar, reker, sei, sild: vintersild og fjordsild, sjøkreps, skrei, steinbit, torsk: kysttorsk, uer, østers

FRUKT & BÆR: -

SALAT: Crispisalat, isbergsalat, kinakål, mitzuna, rapidsalat, Red Rhubarb,

KJØTT: Merk at sesongen for lam er om høsten.

ANNET: Bladpersille, kruspersille, andre krydderurter, spirer,

SANKE: Blæretang, grisetang, hjerteskjell, knapptang, kuskjell, albueskjell, sagtang, strandsnegl, vintersopp (Flammulina)

A P R I L

FISK og SJØMAT: Abbor, blåkveite, breiflabb, brosme, gjedde, hummer, (hyse/kolje), kamskjell, kveite: atlantisk villkveite, lyr, makrell, piggvar, reker, rødspette, sei, sild: fjordsild, (sjøkreps), skrei, steinbit, torsk: kysttorsk og loddetorsk, uer, østers,

FRUKT & BÆR: (rabarbra på Østlandet)

GRØNT: Beter (flere sorter), gulrot, hodekål, jordskokk, kålrot, løk (flere sorter), pastinakk, pepperrot, persillerot, potet (flere sorter), purre, rosenkål, rødbeter, sellerirot, slangeagurk

SALAT: Crispisalat, isbergsalat, kinakål, mitzuna, rapidsalat, Red Rhubarb,

KJØTT: Merk at sesongen for lam er om høsten. Kje.

ANNET: Bladpersille, kruspersille, andre krydderurter, spirer,

SANKE: Brennesle, løvetann, ramsløk, vintersopp (Flammulina)

Finn norske råvarer i nærmeste REKO-ring!

M A I

FISK og SJØMAT: Abbor, blåkveite, breiflabb, brosme, gjedde, hjerteskjell, havabbor, (hummer), (hyse/kolje), hval, kamskjell, kveite: atlantisk villkveite, lyr, makrell, piggvar, reker, rødspette, sei, steinbit, uer, ørret

FRUKT & BÆR: Jordbær (milde strøk av landet og drivhusbær), rabarbra

GRØNT: Asparges (grønn), klasetomat, kålrot, reddik, slangeagurk,

SALAT: Bataviasalat, crispisalat, ekeblad rød/grønn, feltsalat, frisésalat, hjertesalat, isbergsalat, lollo grønn/rød, mitzuna, rapidsalat, Red Rhubarb, romanosalat, ruccola, spinat,

KJØTT:

ANNET: Bladpersille, kruspersille, andre krydderurter, spirer,

SANKE: Brennesle (nye skudd), granskudd, løvetann, ramsløk, skvallerkål,

Finn norske råvarer i nærmeste REKO-ring!

J U N I

FISK og SJØMAT: Abbor, (blåkveite), breiflabb, brisling, brosme, havabbor, hjerteskjell, (hummer), hval, kamskjell, kveite: atlantisk villkveite, lyr, makrell, piggvar, reker, rødspette, sei, steinbit, uer, ørret

FRUKT & BÆR: Jordbær, rabarbra

GRØNT: Asparges (grønn), Aspargesbønner, brokkolini, cherrytomat, klasetomat, neper, plommetomat, reddik, rund tomat, slangeagurk, sukkererter, vårløk,

SALAT: Bataviasalat, crispisalat, ekeblad rød/grønn, feltsalat, frisésalat, hjertesalat, isbergsalat, kinakål, lollo grønn/rød, mangold, mitzuna, Radicchio rosso, rapidsalat, Red Rhubarb, romanosalat, ruccola, spinat,

KJØTT:

ANNET: Bladpersille, kruspersille, andre krydderurter, Kantarell, spirer,

SANKE: Brennesle (nye skudd), hylleblomst, løvetann, løkurt, skvallerkål, spiselige blomster

Finn norske råvarer i nærmeste REKO-ring!

J U L I

FISK og SJØMAT: Abbor, (Blåkveite), breiflabb, brisling, brosme, havabbor, hjerteskjell, (Hummer), hval, kamskjell, (kongekrabbe), Kveite: atlantisk villkveite, (Lyr), makrell, piggvar, reker, rødspette, sei, Sild: Feitsild, steinbit, uer, ørret,

FRUKT & BÆR: Blåbær, bringebær, jordbær, (multer), rabarbra, rips, solbær, stikkelsbær,

GRØNT: Aspargesbønner, blomkål, bondebønner/hestebønner, brokkolini, cherrytomat, fennikel, Grønnkål, Klasetomat, Neper, Pastinakk, Plommetomat, Reddik, Rund tomat, slangeagurk, snittebønner, sukkererter, sylteagurk, vårløk,

SALAT: Bataviasalat, Crispisalat, Ekeblad rød/grønn, Feltsalat, Frisésalat, Hjertesalat, Isbergsalat, Kinakål, Lollo grønn/rød, Mangold, Mitzuna, Radicchio rosso, Rapidsalat, Red Rhubarb, Romanosalat, Ruccola, Spinat,

KJØTT:

ANNET: Bladpersille, kruspersille, andre krydderurter, Kantarell, spirer, steinsopp,

SANKE: Brennesle (nye skudd), geitrams (Chamerion angustifolium), løkurt, russekål (Bunias orientalis), skvallerkål, vårfagerhatt (Calocymbe gambosa),

Finn norske råvarer i nærmeste REKO-ring!

A U G U S T

FISK og SJØMAT: Abbor, Blåkveite, Breiflabb, Brisling, Brosme, Ferskvannskreps, Fjellørret, Flekksteinbit, grønn kråkebolle, Havabbor, Hjerteskjell, Hval, hvitting, Hyse/Kolje, Kamskjell, Kongekrabbe, (Krabbe), Kveite: atlantisk villkveite, (Lyr), lysing, Makrell, Piggvar, Reker, Rødspette, Sei, Sild: feitsild og fjordsild, skate, Steinbit, Uer, Ørret,

FRUKT & BÆR: Bjørnebær, blåbær, bringebær, Epler: Aroma, Discovery, Gravenstein, Julyred, Summerred, Åkerø, jordbær, kirsebær, moreller, multer, plommer, pærer, rabarbra, rips, solbær, stikkelsbær, tyttebær,

GRØNT: Aspargesbønner, blomkål, bondebønner/hestebønner, brekkbønner, brokkoli, brokkolini, cherrytomat, chioggiabeter, fennikel, gresskar, Grønnkål, gule beter, gulrot, hvite beter, hodekål, Juanita-tomater, kinakål, klasetomat, kålrot, mais, mangold, mini plommetomater, neper, pastinakk, pepperrot, perletomat, persillerot, plommetomat, Potet: Aksel, Ariel, Asterix, Berber, Finnskogpotet, Folva, Mandelpotet, Rutt, purre, reddik, romanesco, rosenkål, rund tomat, rødbeter, rødløk, rød spisskål, salatløk, savoykål, sellerirot, sjalottløk, slangeagurk, snittebønner, sommerkål, spinat, spisskål, squash, stangselleri, sukkererter, sylteagurk, voksbønner, vårløk,

SALAT: Bataviasalat, crispisalat, ekeblad rød/grønn, feltsalat, frisésalat, hjertesalat, isbergsalat, kinakål, Lollo grønn/rød, Mitzuna (“asiasalat”), Radicchio rosso, rapidsalat, Red Rhubarb, romanosalat, ruccola, spinat,

KJØTT: (Lam)

ANNET: Bladpersille, dill, kruspersille, andre krydderurter, kantarell, spirer,

SANKE: Blæretang, brennesle (kun nye skudd), geitrams (Chamerion angustifolium), grisetang, krekling (krøkebær), mjødurt (Filipendula ulmaria), sagtang, steinsopp, strandreddik, teiebær,

Finn norske råvarer i nærmeste REKO-ring!

S E P T E M B E R

FISK og SJØMAT: Abbor, Blåkveite, Blåskjell, Breiflabb, Brisling, Brosme, Ferskvannskreps, Fjellørret, Havabbor, Hval, Hyse/Kolje, Kamskjell, Kongekrabbe, Krabbe, Kråkebolle, Kveite: atlantisk villkveite, Lange, (Lyr), Makrell, Piggvar, Reker, Rødspette, Sei, Sild: feitsild og fjordsild, Steinbit, Sjøkreps, Torsk: kysttorsk, Uer, Ørret, Østers, Ål.

FRUKT & BÆR: Bjørnebær, blåbær, bringebær, Epler: Aroma, Discovery, Gravenstein, Julyred, Summerred, Åkerø, jordbær, plommer, pærer, rips, solbær, tyttebær,

Prøv en supergod, saftig og enkel eplekake!

GRØNT: Aspargesbønner (brekkbønner), blomkål, brekkbønner, brokkoli, brokkolini, cherrytomat, chioggiabeter, delikatesseløk, fennikel, gresskar, grønnkål, gul løk, gule beter, gulrot, hodekål, hvite beter, jordskokk, klasetomat, kålrot, mais, mangold, mini plommetomater, neper, pastinakk, pepperrot, plommetomat, Potet: Ariele, Asterix, bakepotet, Beate, Folva, Kerrs Pink, Mandelpotet, Morenepotet, Rutt, Solørpotet, purre, reddik, romanesco, rosenkål, rosettkål, rund tomat, rød spisskål, rødbeter, rødkål, salatløk, sellerirot, sjalottløk, slangeagurk, spisskål, stangselleri, squash, stangselleri, sukkererter, svartkål, sylteagurk, vårløk,

SALAT: Bataviasalat, Crispisalat, Ekeblad rød/grønn, Feltsalat, Frisésalat, Hjertesalat, Isbergsalat, Kinakål, Lollo grønn/rød, Mitzuna, Radicchio rosso, Rapidsalat, Red Rhubarb, Romanosalat, Ruccola, Spinat,

KJØTT: Lam,

ANNET: Bladpersille, dill, gressløk, kruspersille, andre krydderurter, Kantarell, spirer,

SANKE: Blæretang, grisetang, krekling (krøkebær), steinsopp, strandreddik, teiebær,

O K T O B E R

FISK og SJØMAT: Abbor, Blåkveite, Blåskjell, Breiflabb, Brisling, Brosme, Ferskvannskreps, Fjellørret, Hummer, Hyse/Kolje, Kamskjell, Kongekrabbe, Krabbe, Kråkebolle, Kveite: atlantisk villkveite, Lange, (Lyr), lysing, Makrell, Piggvar, Reker, Rødspette, Sei, Sild: feitsild og fjordsild, Sjøkreps, Steinbit, Torsk: kysttorsk, Uer, Østers, Ål.

FRUKT & BÆR: Bergdalsjordbær (lenke), blåbær, epler — se september, pærer, solbær, tyttebær,

GRØNT: Aspargesbønner, blomkål, brokkoli, brokkolini, chioggiabeter, delikatesseløk, edelløk, gresskar, Grønnkål, gul løk, gule beter, gulrot, hodekål, hvite beter, jordskokk, klasetomat, kålrot, mini plommetomater, neper, pastinakk, persillerot, Potet: se september + Pimpernel, Ringerikspotet, reddik, romanesco, rosenkål, rosettkål, runde tomater, rød gulrot, rød vårløk, rød spisskål, rødbeter, rødkål, rødløk, salatløk, sellerirot, slangeagurk, sukkererter, svartkål, vårløk,

KJØTT: Lam, kalkun, reinsdyr, svin, vilt

ANNET: Bladpersille, gressløk, kruspersille, andre krydderurter, kantarell, lynghonning, spirer,

SANKE: Tindved (Hippophae rhamnoides), einebær

N O V E M B E R

FISK og SJØMAT: Abbor, Blåkveite, Blåskjell, Breiflabb, Brisling, Brosme, Hummer, Hyse/Kolje, Kamskjell, Kongekrabbe, Krabbe, Kråkebolle, Kveite: atlantisk villkveite, Lange, (Lyr), Makrell, Piggvar, Reker, Rødspette, Sei, Sild: feitsild og fjordsild, Sjøkreps, Steinbit, Torsk: kysttorsk, Uer, Østers, Ål.

FRUKT & BÆR: Epler,

GRØNT: Aspargesbønner, blomkål, brekkbønner, brokkoli, Chioggiabeter, edelløk, Grønnkål, gulrot, gresskar, hodekål, hvite beter, jordskokk, knutekål, kålrot, neper, pastinakk, persillerot, polkabeter, Potet: Asterix, Beate, Fakse, Fjellmandel, Folva, Gulløye, Kerrs Pink, Nansen, Troll, purre, rosenkål, rosettkål, rødbeter, rødkål, savoykål, sellerirot, slangeagurk, spisskål, stangselleri, sukkererter, svartkål, vårløk,

SALAT: Crispisalat, feldsalat, hjertesalat, isbergsalat, kinakål, Lollo grønn/rød, mitzuna, Radicchio rosso, rapidsalat, Red Rhubarb, ruccola, spinat,

KJØTT: kalkun, reinsdyr, svin, pinnekjøtt, spekemat, vilt,

ANNET: Bladpersille, kruspersille, andre krydderurter, lynghonning, spirer,

SANKE: Einebær, tranebær, krekling, vintersopp (Flammulina)

Finn nærmeste REKO-ring med norske råvarer!

D E S E M B E R

FISK og SJØMAT: abbor, blåkveite, blåskjell, breiflabb, brisling, (brosme), glassvar, grønn kråkebolle, haneskjell, hjerteskjell, hummer, hyse/Kolje, kamskjell, knurr, kongekrabbe, krabbe, Kveite: atlantisk villkveite, lange, (Lyr), piggvar, reker, sandflyndre, sei, Sild: feitsild og fjordsild, sjøkreps, skate (flere arter), steinbit, Torsk: kysttorsk, uer, østers,

FRUKT & BÆR: Epler og epleprodukter,

GRØNT: blomkål, Grønnkål, gulrot, gul løk, gresskar, hodekål, hvitkål, jordskokk, kålrot, pastinakk, pepperrot, Potet: Asterix, Beate, Fakse (nordpå), Folva, Gulløye, Kerrs Pink, Mandelpotet, Nansen, Peik, Perlepotet, Pimpernel, Ringerikspotet, Troll,
purre, rosenkål, rosettkål, rødbeter, rødkål, rødløk, sellerirot, sjalottløk, slangeagurk, spisskål, svartkål, Tomater: Juanita (fra sørlandet)