Kokosmakroner — småkake med kun 3 ingredienser

Julebakst: Småkaker på 30 minutter

Kokos­makro­ner er en pop­ulær julekake som er lett og rask å lage med egge­hvite, sukker og kokosmasse. 

Kokosmakroner enkel julekake
Kokos­makro­ner er en super­enkel julekake med tre ingre­di­enser. (Foto: brodogkorn.no)

Kokos­makro­ner smak­er him­mel­sk til jul, og er fin å gi i gave. Pakk dem i en pen boks eller papir, og jeg tip­per mot­tak­eren blir kjempeglad.

Hva som skal med i de syv slag vari­er­er litt mel­lom lands­de­lene. Kokos­makro­ner er en julekake som ofte har blitt reg­net med blant de klas­siske syv slag. Men da Brød & Korn gjorde en spør­re­un­der­søkelse om hvilke julekak­er som bakes rundt om i lan­det før jul, var kokos­makro­ner fak­tisk bare med på top­plis­ten til de som bor på Vest­landet. Det kan da ikke være bare dem som set­ter pris på enkle og gode julekaker?

Kun tre ingredienser

Kokos­makro­ner er en pop­ulær julekake å bake sam­men med bar­na, etter­som den har få ingre­di­enser og er enkel å lykkes med.

Siden opp­skriften bruk­er kun egge­hviter og ikke plom­mer, er det en god idé å kom­binere bak­sten med en opp­skrift der du trenger plom­mer, som for eksem­pel Berlin­erkranser. Alter­na­tivt tar du vare på plommene i en liten boks i kjøleskapet, vis­pet sam­men kan du bruke dem til å pensle på rund­stykker eller lik­nende. Jeg klar­er alltid å finne en omelett eller eggerøre å bruke dem i.

Kokosmasse

Kokos­masse selges i pos­er og består av tør­ket og fin­revet kokos som brukes til alt fra bak­ing til kon­fekt og frokost­b­landinger. Fås i daglig­vare eller hos helsekost. Kjøper du hos sist­nevnte, pass på at du kjøper kokos­masse og ikke kokosmel.

Lag et juletre av kokosmakroner

Lager du en dobbel porsjon, kan du kon­struere et stort tre av makro­ner som blikkfang på kake­bor­det. Sjekk hos Brød og korn hvor­dan det gjøres.

Her er den klas­siske opp­skriften på kokos­makro­ner som skaper en herlig duft av jul i huset.

Kokosmakroner enkel julekake
Skriv ut Pin
5 fra 2 stemmer

Kokosmakroner

Søte småkak­er til jul som reg­nes blant de syv slag.
Kat­e­gori Kak­er og kjeks
Kjøkken Norsk
Stikko­rd jul, jule­bakst, kokos, småkaker
For­bere­delser 18 min­ut­ter
Koketid 12 min­ut­ter
Total tid 30 min­ut­ter
Porsjon­er 40 makro­ner

Ingredienser:

Slik gjør du:
 

Forberedelser

  • Sett ovnen på 175 ºC.
  • Sep­a­r­er plom­mer og egge­hviter i hver sin skål, ta vare på plommene til annet bruk.

Lag makroner

  • Ha egge­hvitene i en kjele og visp de lett sam­men. Bland inn sukkeret og kokosmassen.
  • Sett kje­len på mid­dels varme og rør til massen blir som en tykk grøt i ca. 10 min­ut­ter. Bruk­er du sterkere varme har massen lett for å sette seg i bunnen.
  • Dekk en steke­plate med bakepa­pir, og sett massen på papiret i store top­per med en teskje.
  • Stek kokos­makro­nene midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 12 min­ut­ter eller til de er lett gyllenbrune. 
  • Avkjøl på rist og opp­be­var i tett boks. 
Har du prøvd opp­skriften?Nevn @Spiselig eller tag #Spiselig på Instagram 🙂

Brød og korn har laget en kort og grei video for frem­gangsmåten her:

Vær den første til å kommentere

Skriv en kommentar

Epostadressen din vil ikke vises.


*