Har du rester igjen etter helgens grillkylling? Med litt rømme, majones og sprø grønnsaker tryller du restene om til et nydelig pålegg som passer perfekt på matpakken, til lunsj eller på kveldsmaten.
Kremet kyllingsalat av rester
Lag et herlig pålegg av kyllingrestene!
Ingredienser:
- 200-250 g kylling - ferdigstekt (rester)
- 0.5 stk rød paprika
- 0.5 stk rødløk - finhakket
- 3-4 ss rømme
- 2-3 ss majones
- 1 skvis sitronsaft
- salt og pepper - smak til
Slik gjør du:
- Plukk kjøttet fritt fra skroget, fjern skinnet. Riv eller skjær kjøttet i passe store biter.
Finhakk rødløk og paprika. Jo finere du hakker dem, jo bedre fordeler smaken seg i salaten.- Ha kyllingkjøttet, paprikaen og rødløken i en bolle. Rør inn lettrømme og majones til du får en kremet konsistens. Rømme og majones skal binde ingrediensene sammen, men ikke ta helt overhånd.
Bland godt og smak til med litt salt og pepper samt en liten skvis sitronsaft. Du kan også bruke andre krydder, som litt cayennepepper, røkt paprika osv. hvis du liker.- Server på herlig grovbrød eller rundstykker.
Restene har du over i en ren plastboks med tett lokk – den holder seg kjempefint i kjøleskapet i 2–3 dager.
Ta med på jobb? Unngå klin med salat på skiva i matpakken, ta heller med kyllingsalaten i en liten boks og bruk kniv til å smøre pålegget med når du skal spise. Alternativt: Del rundstykke eller baguette i to og smør pålegget i midten.
Mer informasjon
Du kan også bruke vårløk, gressløk og andre grønnsaker du liker i salaten. Revet gulrot? Jepp. Salaten er også god i wraps sammen med litt grønn salat!
Mer å lese
