Kylling med byggotto, aspargesbønner og lun salsa

Sunn middag med mye smak

Byg­got­to med kokos­melk gir en ekso­tisk snert til kylling, sopp eller fisk.

Kylling med byggotto
Kylling med byg­got­to, sal­sa og asparges­bøn­ner. (Foto: Brød & Korn)

Byg­got­to het­er det når bygg over­tar rollen til ris i risot­to. Bygg er en god, norsk råvare og veldig sunn. At den har en mild, nøy­tral smak gjør den veleg­net til mange typer mat, også den pop­ulære kyllin­gen. I opp­skriften er det brukt kylling­filet, men du kan også bruke biter av kylling, eller hvor­for ikke sopp eller fisk?

Lik­er du mat­en litt mer spicy enn opp­skriften, bruk­er du litt cayen­nepep­per og hvitløk på når du stek­er kyllingen.

Kylling med byggotto
Skriv ut Pin
0 stem­mer

Byggotto med kylling, salsa og aspargesbønner

Byg­got­to med kokos­melk, kylling og asparges­bøn­ner er en sunn og god mid­dag som pass­er per­fekt når du ønsker deg litt ekstra smak på hverdagen.
Kat­e­gori Hov­e­drett
Kjøkken Norsk
Stikko­rd bygg, kylling
Porsjon­er 4 porsjon­er
Skrevet av Brød & Korn

Ingredienser:

Byggotto

Salsa

Til servering

Slik gjør du:
 

Forberedelser

  • Legg byg­gryn i bløt over nat­ten eller kok dem møre etter anvis­ning på pakken.
  • Legg kylling­filetene i en skål, tilsett sen­nep og bland godt. La kyllin­gen marinere i minst 10 minutter.
  • Fin­hakk løk, hvitløk og chili til sal­saen imens. Skjær papri­ka og tomat i små terninger. 

Byggotto

  • Ha kokte/bløtlagte byg­gryn i en kjele med kokos­melk, vann og gurke­meie. Rør om og kok på mid­dels varme under lokk til all væske er kokt inn. 
  • Spe eventuelt med mer kokos­melk eller vann om du synes kon­sis­tensen blir for tykk.

Salsa

  • Fres løk, hvitløk, chili og papri­ka i olje til løken er blank. Ha i tomat­ternin­gene, vann og buljongtern­ing, og la alt småkoke til det tykner. 
  • Smak til med soy­asaus og sukker.

Kyllingen

  • Kry­dre kylling­filetene med litt salt og pep­per og stek dem i litt olje i en mid­dels varm panne i 2 min­ut­ter på hver side. 
  • Etter­stek på lav varme under lokk i ca. 4 minutter. 
  • Legg kylling­filetene over på en tallerken og la dem hvile til du skal servere.
  • Rør kraften fra stekepan­nen i sal­saen og smak til med salt og pepper.

Aspargesbønner

  • Ha litt olje i stekepan­nen og fres asparges­bønnene raskt. Kry­dre med litt salt og pepper.

Servering

  • Anrett byg­gryn på tallerken og legg på noen asparges­bøn­ner. Skjær kyllin­gen i skiv­er og anrett over. Serv­er sal­saen ved siden av.

Tips

Gul byg­got­to med kylling og asparges­bøn­ner er en av final­ist-opp­skriftene i konkur­ransen #byg­gmester­skapet som ble avholdt i feb­ru­ar 2021. Opp­skriften er laget av Clau­dia Mar­to­taroeno og pub­lis­ert på Brød & Korn.
Har du prøvd opp­skriften?Nevn @Spiselig eller tag #Spiselig på Instagram 🙂

 

 

Vær den første til å kommentere

Skriv en kommentar

Epostadressen din vil ikke vises.


*