Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Evas enkle eplekake

Evas enkle eplekake Denne gode eplekaken kommer opprinnelig fra Eva Meyn.
Evas enkle eplekake

Denne gode eplekak­en kom­mer opprin­nelig fra Eva Meyn.

Når du ikke vil dille med pynt, lager du en (enda) enklere utgave av denne kak­en – uten git­ter på toppen.

Da har du fer­dig kake på en time.

Kak­en er like god som den er rask å lage, og ikke minst opp­fyller den et vik­tig krav: Det er rike­lig med epler i den!

Print Recipe
Evas enkle eplekake
Opp­skriften er basert på Eva Meyns eplekake. Vanske­lighets­grad: Enkel
Evas enkle eplekake
Stem­mer: 3
Vur­der­ing: 3.67
Deg:
Gi din vurdering! 
Matrett Kak­er
Nøkkelord eplekake, epler, kake
For­bere­delser 15 min­ut­ter
Koke/steketid 45–50 min­ut­ter
Porsjon­er
porsjon­er
Ingre­di­enser
Matrett Kak­er
Nøkkelord eplekake, epler, kake
For­bere­delser 15 min­ut­ter
Koke/steketid 45–50 min­ut­ter
Porsjon­er
porsjon­er
Ingre­di­enser
Evas enkle eplekake
Stem­mer: 3
Vur­der­ing: 3.67
Deg:
Gi din vurdering! 
Instruk­sjon­er
  1. Rør romtem­per­ert smør og sukker hvitt i food proces­sor.
  2. Ha i egge­plommene (spar hvitene hvis du skal deko­rere med git­ter!) og kjør sam­men med smør/sukkerblanding. Ha i melken. Sikt inn mel og bakepul­ver i smør/sukkerblandingen. Kjør food proces­soren med pulse-funksjon til det er bland­et — det tar kort tid! Hjelp til med slikke­pott langs kan­ten på bollen hvis det lig­ger fast smør/sukkerblanding.
  3. Kon­sis­tensen blir som en litt fuk­tig klum­pete paideig/smørdeig — ta deigen ut av food proces­sor og sam­le den til en fast klump.
  4. Nå kan du ta av ca. 1/3 av deigen HVIS du vil lage git­ter på top­pen. Deigen du tar av, leg­ger du i kjøleskapet i en plas­t­boks imens. Hvis du ikke bryr deg om pyn­ten, bruk­er du hele deigen videre.
  5. Klem ut deigen i en smurt og melet spring­form (kake­form). Deigen skal ha en kant som går halvveis opp til kan­ten av spring­for­men.
  6. Skrell og rens eplene, del dem i båter. Fordel båtene over deigen i to lag, hvert lag gis et dryss av kanel og rør­sukker.
    Eplebåter til evnel eplekake
  7. Hvis du skal ha pyn­tet kak­en med git­ter: Ta ut deigen av kjøleskapet, og kjevle ut på bakepa­pir. Skjær ca. 1,5 cm brede strim­ler med kniv. Deigen brytes lett, så du kan bare glemme å flette git­teret pent. Skjær til biter under­veis så det ser ut som det er flet­tet.
  8. Pensle over git­teret med litt av egge­hvitene (spar resten av hvitene i kjøleskap til en omelett f.eks).
  9. Strø over et siste dryss kanel og rør­sukker (i orig­i­nalopp­skriften brukes det per­lesukker).
  10. Stekes nest ned­er­st i ovnen ved 180° C i ca. 45 min­ut­ter.
Notater

Tips: Enkelte epler gir fra seg mer væske enn andre, og bun­nen kan bli for lite stekt. Da set­ter du kak­en litt lenger ned i ovnen. Det kan også hjelpe å sette hele for­men med deigen i kjøleskap mens du skreller og renser eplene.

Git­ter: Synes du kjevling er noe herk, kan du rulle pølser til git­ter i stedet.

Porsjon­er: Ja, de fleste eplekak­er i spring­form står det 12 porsjon­er på. Det er veldig små kakestykker. Regn et sted mel­lom 8–10 porsjon­er for dem som er glad i kake!


Legg gjerne inn en kommentar