Mormors raske eplekake
Du trenger ikke stort mer enn 4 syrlige epler og en halvtimes innsats, så har du en nydelig kake som steker i ovnen.
Hele huset dufter herlig mens denne steker i ovnen!
Gi din vurdering!
| Forberedelser | 30 minutter |
| Koke/steketid | 45–50 minutter |
| Porsjoner | stykker |
Ingredienser
Kakerøren
- 200 g sukker
- 200 g meierismør mykt, romtemperert
- 4 stk egg romtempererte, middels eller store
- 170 g hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 2 ss perlesukker
Ingredienser Kakerøren
| Gi din vurdering! |
Instruksjoner
- Sett ovnen på 180 grader, med en rist midt i ovnen.
- Begynn med røren: Pisk sukker og smør lyst og luftig i kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter. Mens den går, gjør du klar eplene:
- Ha kanel og sukker i en 3 liters plastpose (eller bolle). Skrell eplene, fjern kjernene og del i båter. Ha båtene i posen med kanel og sukker og rist og klem godt så alle båtene dekkes av kanel og sukker.
- Legg eplene til side og fortsett med røren: Tilsett ett og ett egg, hvert egg skal piskes godt inn før du tilsetter neste egg.
- Mål opp mel og ha bakepulver og vaniljesukker i melet, bland sammen. Sikt inn melblandingen i røren, men vend dette inn i deigen, ikke bruk maskinen til dette.
- Fordel om lag halvparten av røra i en rund kakeform på ca 24 cm. Stikk eplebåtene inn i røra med den spisse siden ned. Fordel resten av røra oppå, og stikk inn et nytt lag med eplebåter. De vil stikke opp fra røra. Strø perlesukker over og sett kaken midt i ovnen.
- Stekes i ca. 50 minutter. Sjekk med en kakepinne etter 45 minutter, og pass på at toppen ikke blir for godt stekt. Ser den ut til å bli mørk, legg et bakepapir over de siste minuttene.
- Serveres lun, gjerne med vaniljeis.
Notater
Kaken er søt, og det gjør seg med syrlige epler. Vi har prøvd med en slik 4‑pakk økologiske epler fra butikken, men de er litt søte og lite saftige, så vi skal lage kaken igjen når våre egne, syrlige epler er modne. Bruker du litt søte epler, kan det være lurt å droppe vaniljesukkeret.
Du kan selvsagt bruke miksmaster hvis du ikke har kjøkkenmaskin, men da lager du røren ferdig først før du skreller og ordner eplefyllet.
Legg gjerne inn en kommentar