Varm toast med smeltet ost og skinke? Denne toastvarianten er supergod til frokost eller lunsj, det er langtfra sunt men å, så godt!
Ikke minst: Du blir kvitt gammelt eller tørt brød/loff.
Finnes det noe bedre enn smeltet ost? (Ja, muligens bacon, men det er en annen sak).
Ved å vende toast i egg og melk får du en helt spesiell myk, saftig og sprø opplevelse. Har du ikke prøvd pannestekt toast, er det på tide. Bruk gjerne gammel/tørt loff eller brød, Pågens Jättefranska loff er perfekt til formålet, men det aller meste fungerer.
Takk romerne
French toast (arme riddere) med sukker (og kanel) er ikke fransk, det var romerne som fant på å steke gammelt brød etter å ha vendt skiver i melk og egg, og kalte det Pan dulcis. Men glem sukker og kanel, det er best med ost og skinke.
Du kan variere toasten med forskjellige krydder, late som det er pizzadag med pepperoni i stedet for skinke og drysse over litt oregano og cayennepepper, spise toasten med litt ketchup (min favoritt) eller chilisaus, alt som er «usunt» men godt er lov her. Nevnte jeg masse smør?
Pannestekt toast med ost og skinke
Ingredienser:
- 4 stk loffskiver - toastloff, gammelt brød eller liknende
- 1 stk egg - M/XL
- 1.5 ss helmelk
- salt og pepper
- meierismør - til steking
- 2 skiver kokt skinke
- 8-10 skiver ost - Ridderost, Norvegia osv.
Slik gjør du:
- Kakk egget i en dyp skål/tallerken og rør med en gaffel. Bland i melk, ca. 1.5 ss.
- Krydre med litt salt og nykvernet pepper. Pisk med gaffel så du har en ensartet blanding.
- Legg skinke og osteskiver lagvis på to av loffskivene, skinken med ost over og under. Prøv å hold pålegget innenfor kantene.
- Legg en skive oppå, så du har to loffskiver med pålegg i midten. Gjør det samme med den neste toasten.
- Ta en nonstick-stekepanne og sett den på over middels varme. Ha i smør.
- Når smøret er smeltet (og panna varm nok), holder du toasten i kantene mellom hendene og dypper raskt skivene i egg- og melkeblandingen. Sørg for at begge sider og kantene blir fuktet. (Ja, du blir klinete på fingrene)
- Legg toasten rett i stekepanna, og vend neste toast i egg/melk på samme vis før den også havner i panna.
- La toasten steke seg gyllen et par minutter, før du snur den forsiktig med en stekespade. Den er ferdig når osten såvidt er smeltet og overflata gyllenstekt (se bildet). Juster med mer smør under steking hvis nødvendig.
- Serveres umiddelbart.