Proteinlapper med banan, havre- og mandelmel

Gluten- og laktosefrie pannekaker

Supert for ekstra pro­tein­er i forbindelse med tren­ing eller rett og slett som dessert. Gjør dem så sunne eller syn­di­ge du vil.

proteinpannekaker med jordbær og cottage cheese

Varm lun­sj (eller frokost) er herlig vin­ter­stid. Disse pan­nekak­ene er raskere å lage enn van­lige pan­nekak­er med hvetemel, røra trenger nem­lig ikke å tykne. Bland sam­men og stek, alt­så. At du får brukt opp en over­mod­en banan, er en kjempefordel.

Lunsj, mellommåltid eller dessert

Jeg synes det er passe med tre lap­per som lun­sj eller mel­lom-måltid, og spar­er resten av røra til neste dag eller samme kveld. Siden det er banan i røren, er det godt med friske bær på. Men har du flere modne banan­er å bruke opp, kan du bruke dem som top­ping med løn­nesirup, val­nøt­ter/pecan-nøt­ter og cot­tage cheese, for eksem­pel (som bildet under viser).

Lak­tose­fri melk er litt søtere enn van­lig melk, så der­for er det null sukker i opp­skriften. Det skad­er ikke å bruke en liten dæsj løn­nesirup, det er jo kjem­pe­godt. Hvis det ser ut som det er mye løn­nesirup på, vil jeg hevde det er fake news. 🙂

Proteinlapper med banan og havre

Uansett top­ping, her kom­mer oppskriften:

proteinpannekaker
Skriv ut Pin
4 fra 1 stemme

Proteinlapper (Proteinpannekaker)

Små pan­nekak­er med banan, havre- og man­delmel gjør godt for kroppen.
Kat­e­gori Lun­sj og brunsj
Kjøkken Gluten­fritt
Stikko­rd lap­per, pannekaker
For­bere­delser 5 min­ut­ter
Koketid 15 min­ut­ter
Total tid 20 min­ut­ter
Porsjon­er 6 lap­per

Utstyr

  • 1 stekepanne, non-stick
  • 1 stekespade
  • 2 boller, til røra
  • 1 blender, eller stavmikser

Ingredienser:

Slik gjør du:
 

Forberedelser

  • Finn frem tilbe­høret, for eksem­pel cot­tage cheese, syl­tetøy eller friske bær og ha det klart.

Røre

  • Bland man­delmel, havremel, bakepul­ver og salt i en bolle.
  • Del bana­nen i biter, ha bitene sam­men med egg og melk i en blender eller bland med stavmikser i en bolle. Du kan også bruke hånd­visp, det tar bare litt mer tid.
  • Hell banan­mik­sen over i det tørre og bland sam­men med visp eller stavmikser til en jevn og glatt røre. Røra får masse bobler og ser ut som en litt tykk pannekakerøre.

Steking

  • Sett stekepan­nen på litt over mid­dels varme. Ha i litt smør til stek­ing når pan­nen er varm.
  • Øs en snurr med røre i midten av pan­nen så du får en jevn lapp (Du skal ikke vippe på pan­nen og lage syl­tynne pannekaker).
  • La den steke til du ser at over­flat­en har stivnet, da snur du med en stekespade og stek­er den andre siden. Den skal bli pent gyllen.
    Proteinlapper i stekepannen
  • Legg lap­pene på hveran­dre i en sta­bel og serv­er med en gang. Det er godt med løn­nesirup, cot­tage cheese og friske bær (eller syl­tetøy), nøt­ter, event. bananskiver.
    Proteinlapper med banan og havre

Tips

Tips: Jeg stek­er tre pan­nekak­er i slen­gen og lar resten av røra stå til dagen etter, det går helt fint.
Har du prøvd opp­skriften?Nevn @Spiselig eller tag #Spiselig på Instagram 🙂
Redaktør for Spiselig.info

Vær den første til å kommentere

Skriv en kommentar

Epostadressen din vil ikke vises.


*


4 × 3 =