Revet gulrot i lake

Godt tilbehør er viktig! Til fiskegrateng, fiskekaker og stekt fisk er det supergodt med rå, revet gulrot i eddiklake.

Å rive gulrot

Gulrot river du enkelt på råkostjern. Jeg bruker en gaffel for å holde fast den siste gulrotbiten, så river jeg ikke fingertuppene på råkostjernet.

Skriv ut Pin

0 stemmer

Revet gulrot i eddiklake

Råkost trenger noe væske, og denne eddiklaken er både enkel og god. Oppskriften er nok til 3 middels store gulrøtter eller 4 små.

Kategori Tilbehør, Vegetarisk

Kjøkken Norsk

Stikkord dressing, gulrot, råkost

Kokemodus (aktiv skjerm)

Ingredienser:

• ▢ 10 ss vann
• ▢ 5 ss eddik - 7%
• ▢ 5 ts sukker
• ▢ 0.5 ts salt
• ▢ pepper - nykvernet

Utstyr

• 1 bolle
• 1 råkostjern
• 1 gaffel eller visp

Slik gjør du:

 

• ▢
  Bland vann og eddik i en bolle (som rommer lake og gulrøtter). Ha i sukker og rør godt med gaffel eller liten visp til alt sukkeret er oppløst.
• ▢
  Ha i salt og pepper, rør sammen.
• ▢
  Vask og riv gulrøttene på råkostjern. Bruk en gaffel på den siste biten med gulrot så du ikke tar fingertuppene.
• ▢
  Ha gulrøttene i bollen med lake. Rør sammen så alt får eddiklake på seg. La stå en halvtimes tid og server.
Jeg blander ofte sammen i en plastboks eller glassbolle og har i kjøleskapet.

Har du prøvd oppskriften?Nevn @Spiselig eller tag #Spiselig på Instagram 🙂

God rå og kokt

Gulroten er en av våre mest brukte grønnsaker, og det er jo ikke så rart når den er god både rå og kokt. Kjøper du gulrøtter på en Reko-ring kan du være heldig å få tak i gulrøtter i mange forskjellige farger. Du visste kanskje ikke at den ikke er oransje opprinnelig?

Næring i gulrot

Gulrot har høy ernæringsmessig verdi, med et særlig høyt innhold av β-karoten (7900 μg/100 g) som omdannes til vitamin A i kroppen, ifølge SNL. Gulrot inneholder cirka 5 mg vitamin C, 289 mg kalium, 2,9 gram kostfiber, 88 prosent vann og 0,1 gram fett men viktigst av alt: den smaker godt.

Mer å lese