Serinakaker — fine småkaker til jul

Julebakst: Populære småkaker

Seri­nakak­er er nok de småkak­ene som forekom­mer oftest på norske kake­fat til jul, og kan bakes med barna. 

Serinakaker -populær småkake til jul
Seri­nakak­er ‑pop­ulær småkake til jul. (Foto: brodogkorn.no)

Tradis­jonelle Seri­nakak­er er enkle å lage og en favoritt både blant store og små, mange har den blant de syv slag som skal bakes til jul. Seri­nakak­er er en fin kake å bake sam­men med bar­na, da det er få ingre­di­enser i opp­skriften, frem­gangsmåten er enkel og det tar bare 40 min­ut­ter. Riflemøn­steret på top­pen lages med en gaffel.

Kjent fra 1800-tallet

Seri­nakak­er ble kjent i Norge da koke­bok­for­fat­terne Han­na Win­snes og Hen­ri­ette Schøn­berg Erken utga koke­bøk­er med kakeopp­skriften på slut­ten av 1800-tal­let. Erkens Stor koke­bok ble i 2014 kåret til Norges beste koke­bok gjen­nom tidene.

Opp­skriften er til ca. 30 Serinakaker.

Vil du ha en gluten­fri vari­ant, har Sem­per en fin opp­skrift på Seri­nakak­er, den er like rask å lage.

Serinakaker -populær småkake til jul
Skriv ut Pin
5 fra 1 stemme

Serinakaker

Pop­ulære småkak­er som bar­na kan være med å bake til jul.
Kat­e­gori Kak­er og kjeks
Kjøkken Norsk
Stikko­rd jule­bakst, småkak­er, syv slag
For­bere­delser 40 min­ut­ter
Koketid 10 min­ut­ter
Porsjon­er 30 kak­er
Skrevet av Brød & Korn

Ingredienser:

Pynt

Slik gjør du:
 

  • Sett ovnen på 200 °C.
  • Rør smør og sukker hvitt og luftig.
  • Tilsett egg, vanil­je­sukker, bakepul­ver og hvetemel. Arbeid deigen raskt sammen.
  • Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær den i små biter, form til kuler og sett dem på bakepa­pir eller direk­te på en smurt stekeplate.
  • Klem kak­ene litt ned med gaffel, pensle med egge­hvite, dryss på fin­hakkede man­dler og perlesukker.
  • Stek seri­nakak­ene midt i ovnen ved 200 °C til de er gylne, ca. 10 minutter.
  • Avkjøles på rist og opp­be­var kak­ene i tett boks.

Tips

Seri­nakak­ene vil bli sprø når de avkjøles.
Har du prøvd opp­skriften?Nevn @Spiselig eller tag #Spiselig på Instagram 🙂

Vær den første til å kommentere

Skriv en kommentar

Epostadressen din vil ikke vises.


*