Vaflene fra Sjømannskirken får mye skryt i utlandet. Nå kan du lage dem selv!
Nystekte vafler er nydelig for store og små, og med syltetøy og rømme er det uimotståelig. Sjømannskirkene i utlandet stikker av med prisen for beste vafler stadig vekk. Vi falt for oppskriften fra København, og den kan du også prøve!
Sjømannskirkens vafler
Flere sjømannskirker har vafler som er så gode at de stikker av med førsteplassen for beste vafler gjentatte ganger. Her er oppskriften fra København.
Porsjoner vaffelplater
Ingredienser:
- 2 stk egg - M størrelse
- 2 dl skummet kulturmelk - cultura
- 1.5 dl melk
- 1 dl vann
- 350 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts kardemomme - malt
- 125 g meierismør - smeltet
- meierismør - til steking
Slik gjør du:
- Visp egg og sukker godt sammen i en bolle. Ha i kulturmelk, men hold tilbake ca en halv dl.
- Rør inn melk og vann.
- Bland det tørre i en bolle for seg: hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme.
- Bland natron i en halv dl kulturmelk i et glass og la det skumme fra seg.
- Rør det våte inn i det tørre til røra er klumpefri. Rør så inn natron + kulturmelk, men ikke rør for mye, da risikerer du seige vafler. La røra svelle i 30 minutter.
- Smelt smøret og bland inn i røra. Nå kan du justere røra med melk hvis den er for tykk.
- Jeg har et gammelt vaffeljern med instilling på 4,5 som jeg steker dem på. Jeg bruker bittelitt smør pr plate når jeg steker i tillegg. De stekes gylne, og serveres helst varme med rømme og syltetøy.
Mer informasjon
Lurer du på hva de andre Sjømannskirkenes vaffeloppskrifter er? De bruker faktisk ikke samme oppskrift. Du finner dem alle sammen på denne siden!
Mer å lese
