I september får du knasende sprø norske epler – Epledagen er siste tirsdag i september. Nå har lammene kommet ned fra saftige fjellbeiter, som gir kjøttet optimal mørhet og smak. Fårikålens dag er siste torsdag i september. Samtidig er kål og mange rotgrønnsaker på sitt beste. Det aller fineste er kanskje at hjortejakten starter tidlig … Les mer
Poteter er en rimelig og sunn råvare vi bør bruke mye mer av. Vi bruker mindre potet enn før, og det er kanskje ikke så rart når vi fyller ukedagene med pasta, pizza og taco-fredag. Ingen av disse har plass til poteten. Det er dumt, for potet er noe av det vi lett kan dyrke … Les mer
Grønnkål er den mest hardføre og vitaminrike kålsorten vi har. Visste du at den er toårig? Grønnkål smaker deilig av kål, men er nøytral nok til å gjemmes bort i supper og sauser for den som ikke «liker grønnsaker». Vi kan nyte flott norskprodusert grønnkål fra juni til september-oktober. Ellers importerer vi den fra Europa. … Les mer
Det er startet flere REKO-ringer for kortreist, lokal og bærekraftig mat i Norge. Bli med, du også! Vi gir deg tips til en vellykket handel med lokale produsenter. En REKO-ring er et nettverk for salg og kjøp av lokal og kortreist mat, både økologisk, biodynamisk og tradisjonelt produsert mat av alle slag. Det kan være … Les mer
I denne listen ser du hvilke råvarer som er i sesong hver måned året rundt. Sesong betyr lavere pris og at råvaren er lett tilgjengelig. Glem importbær og oppdrettsfisk som regnbueørret og laks, det får du tak i hele året og det er derfor ikke med her. Det som heller ikke er med, er andre … Les mer