Andelen som spiser «5 om dagen» har gått ned og er nå på deprimerende lave 18,2 prosent.
Dette er det laveste nivået siden målingen startet i 2017, viser en undersøkelse fra oktober 2022. Analysesjef i OFG, Tore Angelsen mener å ha forklaringen:
– Hovedårsaken til utviklingen er at anstrengt økonomi påvirker vårt daglige frukt- og grøntinntak, negativt, sier han.
Inspirasjon til frukt og grønt?
(Det burde ikke på inspirasjon til å spise frukt og grønt, det vrimler jo av matbloggere og influensere i alle kanaler. Men så var det kanskje ikke kålrot de var mest opptatt av å formidle verdien av? Og hva med matkassene folk kjøper? Har ikke de nok frukt og grønt?)
Tilbake til tallene:
– Undersøkelsen viser at vi spiser mindre mengde frukt og grønt enn tidligere, blant annet til middag, forklarer Angelsen. Det er mindre grønnsaker og salat til middagsmåltidet sammenliknet med 2021. I tillegg spiser vi mindre bær og frukt som mellommåltid.
- Start dagen med kjøleskapsgrøt og lune epler
Opptatt av pris? Lavt forbruk.
Undersøkelsen avdekker at de som er mest opptatt av lav pris på grønnsaker, epler og poteter har lavest forbruk av frukt og grønt.
– Det er forbrukerne som er mest opptatt av lav pris på frukt og grønt som synes å dra forbruket ned. Vi ser også at færre er villige til å betale ekstra for frukt og grønnsaker av høyere kvalitet. Det å handle kortreiste og norskproduserte grønnsaker har fått mindre betydning i 2022 enn i 2021. Undersøkelsen indikerer at trang økonomi og dermed søken etter lave priser trumfer de gode intensjonene, sier Angelsen.
Det går på helsa løs
– Et daglig inntak av frukt, bær og grønnsaker («5 om dagen») bidrar til å redusere risiko for hjerte- og karsykdom og flere kreftformer. I tillegg vet vi at kostholdet også har mye å si for vår mentale helse, og i en tid som denne er det kanskje viktigere enn noen gang å både ta hånd om sin fysiske helse, og sin mentale helse, sier ernæringsrådgiver Iselin Bogstrand Sagen fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).
Kommentar:
Dette kan vi klare å gjøre noe med, selv om lommeboka er slank. Det som er viktig å få med seg, er at uansett hvor store mengder bønner og linser du spiser, teller det bare som 1 av 5 om dagen, de inneholder mye fiber men ikke nok næring ifølge det britiske helsevesenet. Å legge til masse linser, gjør ikke at det blir 5 om dagen. Det samme gjelder potet (som regnes som stivelsesrik matvare, på linje med pasta og ris)! Søtpotet er derimot en av 5 om dagen.
Kjøp heller rimelige gulrøtter (20 kroner for en kilo) og bruk mer av det. Kok (eller dampkok) dem i biter sammen med litt potet og lag næringsrik og mettende mos, for eksempel. Har du rester igjen av grønnsaker? Lag en skvett hvit saus og gratiner grønnsakene i ovnen! Og revet gulrot i lake passer til nesten alt.
- Trenger du innspill til egen ukemeny?
Frosne grønnsaker er bra
Husk at frosne grønnsaker er næringsrike! Det er en myte at frossen mat er av dårlig kvalitet. Nesten alle oppskrifter bruker ferske grønnsaker, men alle har ikke penger til å kjøpe broccoli og blomkål i store mengder. Erstatt det med en pose frossen grønnsaksmiks! Du får mer for pengene i frysedisken, og får i tillegg blandinger av flere typer grønnsaker.
Det er heller ikke usunt å spise hermetikk, bare pass på at det ikke er tilsatt store mengder salt, sukker osv. Har du tips til å spise mer frukt og grønt?