Rør romtemperert smør og sukker hvitt i food processor.

Ha i eggeplommene (spar hvitene hvis du skal dekorere med gitter!) og kjør sammen med smør/sukkerblanding. Ha i melken. Sikt inn mel og bakepulver i smør/sukkerblandingen. Kjør food processoren med pulse-funksjon til det er blandet - det tar kort tid! Hjelp til med slikkepott langs kanten på bollen hvis det ligger fast smør/sukkerblanding.

Konsistensen blir som en litt fuktig klumpete paideig/smørdeig - ta deigen ut av food processor og samle den til en fast klump.

Nå kan du ta av ca. 1/3 av deigen HVIS du vil lage gitter på toppen. Deigen du tar av, legger du i kjøleskapet i en plastboks imens. Hvis du ikke bryr deg om pynten, bruker du hele deigen videre.

Klem ut deigen i en smurt og melet springform (kakeform). Deigen skal ha en kant som går halvveis opp til kanten av springformen.

Skrell og rens eplene, del dem i båter. Fordel båtene over deigen i to lag, hvert lag gis et dryss av kanel og rørsukker.

Hvis du skal ha pyntet kaken med gitter: Ta ut deigen av kjøleskapet, og kjevle ut på bakepapir. Skjær ca. 1,5 cm brede strimler med kniv. Deigen brytes lett, så du kan bare glemme å flette gitteret pent. Skjær til biter underveis så det ser ut som det er flettet.

Pensle over gitteret med litt av eggehvitene (spar resten av hvitene i kjøleskap til en omelett f.eks).

Strø over et siste dryss kanel og rørsukker (i originaloppskriften brukes det perlesukker).

Stekes nest nederst i ovnen ved 180° C i ca. 45 minutter.